1、主料:鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只。
2、调料:姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量。
3、虾洗净去壳(不去壳也行)。
4、草菇去蒂洗净,切对半。
5、姜拍松,香茅拍松切段,香菜洗净。
6、将鸡汤倒入锅中,放入姜和香茅和香菜头。
7、汤煮沸后放入草菇。
8、再次沸腾后放入冬阴功酱。
9、再次沸腾后放入虾。
10、加入鱼露、青柠汁和砂糖调味,再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒。
11、关火,放入椰奶即可。
冬阴功汤怎么做 扩展
食材:自己爱吃的菌类,蔬菜类,海产类,虾类
做法:
1.煮汤:虾壳炒出虾油,放冬阴功酱南姜香茅柠檬叶炒香加800ml水煮开捞出虾头。
2.煮熟食材:转中火放入小番茄小米辣,菌类耐煮,蛤蜊煮开口,最后放入虾鲍鱼这些容易熟的全程八分钟。
3.调味出锅:糖10克鱼露30克挤一个柠檬汁超级酸,最后关火加60的椰浆喜欢椰香味浓的可以加多点,撒上香菜。
冬阴功汤怎么做 扩展
食材用料
自定义食材
鲜虾
100g
香茅
10g
南姜
10g
口蘑
20g
方法
1/3
炒制虾头
锅中放入油,放入虾头,炒出金黄色的油,加入一升清水,煮开后捞出虾头。
2/3
调制底汤
放入香茅碎、南姜片、口蘑片、小米辣,煮4-5分钟,放入两块冬阴功酱、两勺鱼露、一勺白糖、柠檬叶,煮2-3分钟。
3/3
加入食材
放入虾、花甲、鱿鱼、番茄,煮熟后关火,加入椰浆、青柠汁,搅拌均匀,冬阴功汤就做好了。
炒制虾头
锅中放入油,放入虾头,炒出金黄色的油,加入一升清水,煮开后捞出虾头。
调制底汤
放入香茅碎、南姜片、口蘑片、小米辣,煮4-5分钟,放入两块冬阴功酱、两勺鱼露、一勺白糖、柠檬...
加入食材
放入虾、花甲、鱿鱼、番茄,煮熟后关火,加入椰浆、青柠汁,搅拌均匀,冬阴功汤就做好了。
冬阴功汤怎么做 扩展
步骤 1
准备食材。 海鲜开水焯一下,虾变颜色了捞出备用
步骤 2
重新烧水,水开放入味好美冬阴功风味酱,下入焯好的海鲜,再次煮开,美味冬阴功汤做好啦